Archivio mensile:giugno 2015

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Ispettori in campo – Prova pratica di ispezione

Prova pratica di ispezione in Ristorante e Hotel a 4 Stelle

DATE CONFERMATE

Quando: 6 e 7 Novembre 2015

Dove: Best Western Classic Hotel - Via Pasteur, 121/C - 42100 Reggio Emilia

Evento riservato ai partecipanti ai corsi per Ispettori delle Strutture Ricettive e della Ristorazione

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Simulazione di una site-Inspection in Hotel**** (4 Stelle) per valutare tutte le fasi del soggiorno di un ospite standard, dal controllo della prenotazione al check-out, includendo ogni aspetto dell’hotel e dei relativi servizi, dalla reception alle camere, dalle aree comuni e wellness ai servizi di ristorazione e breakfast.

Finding-the-Right-Business-Trip-HotelSeguirà una lezione teorico-pratica condotta da un Top Manager responsabile degli standard di una catena alberghiera a diffusione mondiale.

Un programma di crescita professionale dedicato a chi opera o concretamente ambisce ad operare nel settore delle ispezioni alberghiere e della ristorazione.

Un’occasione unica per interpretare le nuove esigenze dei viaggiatori utilizzando gli strumenti tecnico-operativi appresi durante il corso teorico.

Possono usufruire dell’offerta e partecipare al corso pratico anche gli iscritti al corso Ispettori delle Strutture Ricettive e della Ristorazione che si terrà a Roma nei gg 12 – 15 Ottobre 2015

Vai al corso per Ispettori delle strutture ricettive e della ristorazione (Roma, 12 – 15 Ottobre 2015)

Chi è l’Ispettore alberghiero? Ottieni maggiori informazioni

 

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L’Ispettore alberghiero e della ristorazione

Focus On Quality

Corso di formazione per ispettori alberghieri e della ristorazione

Roma, 10 – 12 Ottobre 2016

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L’ispettore alberghiero e della ristorazione (Hotel & Restaurant Inspector) è una figura professionale con specifiche competenze nelle attività di verifica e controllo sugli standard qualitativi, sanitari, operativi, di annona, di sicurezza alimentare e igienico sanitaria nelle strutture ricettive, commerciali e nella ristorazione.

Un professionista del “buon gusto e del buon senso”, con know-how, strumenti e competenze tecniche e giuridiche multidisciplinari per la verifica ed il miglioramento degli standard qualitativi e la soluzione delle problematiche aziendali nella gestione dei rischi del declassamento e dell’eventuale contesto sanzionatorio

CHI PUO’ DIVENTARE ISPETTORE DELLE STRUTTURE RICETTIVE E DELLA RISTORAZIONE?

Per diventare ispettore e consulente delle strutture ricettive e della ristorazione, purtroppo non bastano capacità generiche, viaggi o frequentazioni in Hotel di Lusso, così come non è sufficiente la sistematica visione di film o programmi che decantano la professione.

Una formazione universitaria e post-universitaria in ambito turistico, alberghiero o gastronomico è infatti auspicabile, ma spesso non necessaria né sufficiente per acquisire le competenze e le sensibilità indispensabili per operare in questi specifici settori.

Un corso specialistico multidisciplinare è la via più giusta per acquisire il bagaglio professionale mirato e completo per operare concretamente e autonomamente in questo ambito.

QUALI COMPETENZE DEVE ACQUISIRE L’ISPETTORE DELLE STRUTTURE RICETTIVE E DELLA RISTORAZIONE?

Cura del dettaglio, conoscenza delle norme giuridiche che disciplinano le attività ricettive, commerciali e di ristorazione; la conoscenza degli standard minimi, obbligatori e volontari per la soddisfazione del cliente e l’incremento del valore aggiunto all’azienda.

La conoscenza e la comprensione delle potenzialità insite nel marketing client-oriented e le modalità pratiche ed operative nei controlli: queste le competenze indispensabili per diventare ispettori delle strutture ricettive e della ristorazione.

Competenze che non si improvvisano ma si possono acquisire con un’adeguata formazione e costante aggiornamento anche per la libera professione.

In questo ambito esiste il Registro Nazionale Ispettori, Professionisti e Operatori della Qualità un elenco, articolato su base nazionale e finalizzato a certificare l’aggiornamento delle competenze professionali degli iscritti, a promuovere la professionalità ed a favorire la ricerca di professionisti in grado di fornire, nei vari ambiti, servizi di consulenza, verifica e ispezione a supporto delle aziende di ospitalità, ristorazione, attività produttive, commerciali e di verifica per l’export.

Come si svolge il lavoro di Ispettore?

l’Ispettore alberghiero mediante ispezioni rigorosamente anonime, svolge una valutazione estremamente dettagliata su tutte le fasi del soggiorno dell’ospite, l’osservanza ed il rispetto di specifici standard di ospitalità, servizio, cortesia, offerta gastronomica e decoro della struttura per il confort, la soddisfazione ed il benessere del cliente.

Un professionista con “competenze trasversali” in grado di valutare, ridefinire gli standard di riferimento e guidare l’azienda, mediante la struttura committente, nelle necessarie strategie e operazioni per il miglioramento qualitativo dei locali, dei prodotti, dei servizi e della formazione del personale, per l’ottenimento di punteggi sempre più alti a garanzia dell’eccellenza per un incremento dei profitti.

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