Archivio mensile:luglio 2018

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13° Armonia Competition – Southern Hemisphere

Enrollments for producers of the Southern Hemisphere are NOW open!

South America – South Africa – New Zealand – Australia

Armonia Trophy is the first and only Olive Oil Competition that encourages restaurateurs, caterers, chefs and young chefs, foodbloggers enthusiasts and consumers to expand their knowledge about the “EVOO of Excellence” and the new “alternative use” for increasing consumption in the kitchen and on the table.

Aims of the contest are:

  • to encourage olive oil producers and processors to strive to improve their quality, to promote excellence in extra virgin olive oil and the appreciation of its health and nutrition benefits in the kitchen and on the plate;
  • rewarding with awards and prizes the best olive oil producers in all the world, with the aim of promoting and increasing knowledge of Extravirgin Olive Oil and consumption in their local markets;
  • to promote the study and the knowledge of olive oil quality, classification and new “alternative” techniques for restaurant kitchen, table and bakery use.

A competition that guarantees the anonymity of the participants, the impartiality of the evaluation and that favors the promotion, the knowledge of oil of quality and the “alternative uses” in restaurants and in general in the kitchen.

Download rules and application form – ENG

Download rules and application form – ESP

Completed application forms and samples should be received no later than: September, 30th 2018




2013-03-lente-ingrandimento

Ispettori e Consulenti delle strutture ricettive e della ristorazione – NUOVO FORMAT

Ispettori e Consulenti delle strutture ricettive e della ristorazione

NUOVO FORMAT con PROVA PRATICA DI ISPEZIONE INCLUSA

Parma, 29-30-31 Ottobre 2018

Best Western Plus Hotel Farnese

Il corso è valido per l’iscrizione al Registro Nazionale Ispettori e Operatori della Qualità

 SCARICA IL PROGRAMMA E IL MODULO DI ISCRIZIONE

Il corso, giunto alla 13° edizione è stato completamente rinnovato nel format includendo nel programma didattico:

• prova pratica di ispezione in hotel a 4 stelle;

• prove pratiche e simulazione di redazione di check-list per area.

Il corso si terrà presso la Sala Correggio del Best Western Hotel**** di Parma nelle cui camere e pertinenze si svolgerà anche la prova pratica di ispezione.

Mediante un CODICE che verrà fornito alla formalizzazione dell’iscrizione, gli interessati potranno usufruire della Speciale Convenzione per il pernottamento presso l’Hotel Best Western di Parma.

€ 70,00 a camera* per notte, colazione inclusa

Il corso è aperto a tutti

Requisiti minimi di accesso:

Buon Senso & Buon Gusto

Particolarmente indicato per:

  • Ispettori, neo-ispettori, auditor interni e operatori degli enti, organismi e strutture pubbliche e private preposte al controllo e alla verifica della qua­lità dei prodotti e dei servizi delle strutture ricettive e della ristorazione;
  • albergatori, proprietari, gestori, direttori, Maître d’Hotel, personale di ri­cevimento e di servizio ai piani di strutture ricettive, quali Hotel, Alberghi, Agriturismo, Bed & Breakfast e Alberghi diffusi, Ville e case d’epoca e di campagna;
  • ristoratori, manager, chef, personale di sala e dell’area Food & Beverage delle strutture ricettive e della ristorazione;
  • professionisti, operatori e consulenti del settore turistico, ricettivo e per la certificazione della qualità dei prodotti e dei servizi;
  • direttori, gestori, responsabili della qualità di prodotto e di area nei su­permercati, nei centri di produzione, logistica, distribuzione, commercio e somministrazione di alimenti e bevande;
  • coloro che già gestiscono o sono intenzionati ad aprire una struttura ricet­tiva o di ristorazione.

Relatori: il corso è tenuto da professionisti nelle diverse discipline del settore, quali:

  • Esperti nella direzione e gestione di grandi strutture ricettive e nelle attivi­tà ispettive interne e di terza parte per conto di importanti catene alber­ghiere internazionali;
  • Ispettori sanitari esperti nelle attività di controllo ufficiale in materia di commercio, igiene e sicurezza alimentare e dei luoghi di lavoro;
  • Esperti nelle attività di formazione ed erogazione di interventi formativi sulle tecniche commerciali, le tematiche comportamentali, di comunica­zione, negoziazione e time & team management.