Archivio mensile:dicembre 2019

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Corso per Ispettori delle strutture ricettive e della ristorazione

Aggiungi valore alle tue abilità professionali

Le attività ispettive e gli indici di qualità nelle strutture ricettive e nella ristorazione, tra stelle stalle e standard (in)esistenti

Le attività e le tecniche ispettive e di controllo a tutela dell’azienda e del cliente nelle strutture ricettive e di ristorazione

Parma, 16-17-18 Marzo 2020
SCARICA IL PROGRAMMA E IL MODULO DI ISCRIZIONE

Giunto alla sua 21° edizione, il corso è finalizzato a trasferire un insieme di know-how, strumenti, conoscenze tecniche e competenze professionali indispensabili per le attività ispettive di verifica e controllo qualità, per il miglioramento dei servizi aziendali, la gestione dei rischi e la prevenzione all’eventuale contesto sanzionatorio.

Dette competenze sono spendibili sia presso strutture pubbliche e private specializzate nelle attività di verifica e controllo qualità, sia in contesti aziendali per gli auditor interni, sia per attività libero-professionali e di consulenza negli specifici settori.

Il corso è aperto a tutti e non prevede requisiti minimi di accesso.

Destinatari:

  • Ispettori, neo-ispettori, auditor interni e operatori degli enti, organismi e strutture pubbliche e private preposte al controllo e alla verifica della qualità dei prodotti e dei servizi delle strutture ricettive e della ristorazione;
  • Direttori e Maitre d’Hotel, personale di ricevimento e del servizio ai piani (Housekeeping),
  • Albergatori e gestori di strutture ricettive (Hotel, Alberghi, Ville e case d’epoca e di campagna, Agriturismo, Bed & Breakfast e Alberghi diffusi);
  • Ristoratori, manager della ristorazione e dell’area F.&B., Chef e personale di sala;
  • Professionisti, operatori e consulenti del settore turistico, ricettivo e HoReCa per la certificazione della qualità dei prodotti e dei servizi;
  • Direttori, gestori, responsabili della qualità e di area nei supermercati, nei centri di produzione, logistica, commercio e somministrazione di alimenti;
  • Particolarmente utili per coloro che già gestiscono o sono intenzionati ad aprire una struttura ricettiva o di ristorazione

Attestati e Riconoscimenti: ai partecipanti al corso completo di 3 giornate, verrà rilasciato Attestato e “Certificato di Idoneità” valido per le attività ispettive e di consulenza IRVEA QualityCare e l’iscrizione al Registro Nazionale Ispettori e Operatori della Qualità.

Contributo di partecipazione: € 450,00 complessive

Il contributo di partecipazione include:

  • frequenza in aula alle giornate formative in programma;
  • contributo associativo ad IRVEA;
  • materiale didattico in formato digitale.
Segreteria Organizzativa ISTITUTO IRVEA/FederQuality

e-mail: info@federquality.org – Website: www.federquality.org – www.irvea.org

Ph. +39 0521 184 1531 – fax. +39 0521 148 0029 – mob. +39 346 541 9847 – +39 347 49 13 924

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Oleum Sapiens – Olio, Grani &…

Oleum Sapiens – Olio, Grani &…

Un percorso/concorso didattico-formativo destinato agli allievi di:
•Scuole di cucina,
•Istituti Superiori per i Servizi della Ristorazione Alberghiera

per premiare nuove ricette, piatti, idee e nuove creazioni culinarie a base di OLIO EXTRA VERGINI D’OLIVA, GRANI, PASTA,  &… altri prodotti tipici del territorio

 

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Obiettivi del progetto 

  • Favorire la conoscenza del concetto di qualità dichiarata, percepita e reale dei diversi oli extravergini di oliva e dei prodotti agroalimentari dei vari territori, per un acquisto consapevole ed un utilizzo razionale;
  • promuovere la conoscenza dell’analisi sensoriale e formare Sommelier dell’Olio: non semplici assaggiatori, ma esperti nella valutazione per la classificazione degli oli d’oliva ed il loro corretto abbinamento in cucina e in sala.

DESTINATARI

  • Docenti e studenti delle diverse Scuole di Cucina e degli Istituti Superiori per i Servizi della Ristorazione Alberghiera delle varie regioni.
  • Possono partecipare al progetto anche Chef, giovani Chef e food enthusiast del territorio, che concorreranno in una specifica categoria.

Per ulteriori informazioni contattare:

Prof.ssa Germana Vercellino - Delegata ISTITUTO IRVEA per il settore scolastico Oleum Sapiens
+39 333 71 64 772
Segreteria Organizzativa ISTITUTO IRVEA/Olive Oil Academy
e-mail: info@oliveoilacademy.org
Website: www.oliveoilacademy.org – www.irvea.org
Ph. +39 0521 184 1531 – fax. +39 0521 148 0029
mob. +39 346 541 9847 – +39 347 49 13 924

 

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14° International Olive Oil Competition ARMONIA

14th International Olive Oil Competition ARMONIA

Trophy 2020

DOWNLOAD RULES AND APPLICATION FORM – ENG

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DESCARGAR REGLAS Y FORMULARIO DE SOLICITUD – ESP

Enrollments now open for the 14th edition of the International Olive Oil Competition ARMONIA, established in 2006 by IRVEA-Olive Oil Academy and ALMA- the In-ternational School of Italian Cuisine at the Palazzo Ducale in Colorno (PR).

The Armonia International Olive Oil Competition is still the first and only International Olive Oil Competition, which involves producers, tasters, chefs, foodies and consumers in recognizing and awarding prizes to the best international EVOOs and for their mindful use in food and oil pairing.

The competition is divided into the following sessions:

ARMONIA OLIVE OIL COMPETITION – Trophy 2020 – Sensory competition, awarded to the three top-ranked oils in each flavor category: Delicate, Medium and Intense and SPECIAL MENTION awarded to the five highest-ranked oils after the top three in each category

ARMONIE IN THE KITCHEN – Special Recognition Award assigned to young chefs, food bloggers and cooking enthusiasts who have created the best dish/recipe with the ARMONIA Trophy 2020 winning oils

ARMONIA PACKAGING - Special Recognition Award assigned to the product with the best graphic design and communicative impact

ARMONIA PEOPLE CHOICE – Special Recognition Award assigned by a Judging Panel (NOT tasters) to competing oils.

All formal procedures, anonymous candidature of individual samples and operative pro-cedures will be guaranteed by a notary until the prize-giving ceremony that will take place in May 2020.

Preselections and final selections will be held with the participation of professional ta-sters and panel leaders coming from worldwide.

Completed application forms and samples should be received no later than: February 10th 2020

Do you want to be a jury member of ARMONIA Competition? Discover more

Other info

Tel +39 0521 184 1531 – Fax +39 0521 148 0029

Mob. +39 347 4913 924 – +39 346 541 9847

e-mail: info@oliveoilacademy.org web: www.oliveoilacademy.org