Gusto & Territorio

Professionista della Qualità

Ispettori delle strutture ricettive e della ristorazione
Aperte fino a lunedì 8 Settembre le iscrizioni al corso ISPETTORI DELLE STRUTTURE RICETTIVE E DELLA RISTORAZIONE Interpretare, declinare e misurare la qualità nelle imprese d’ospitalità e ristorazione
3 settembre 2014

Chefs, food bloggers & foodies judging EVOO of Excellence

BESTEVOO_selectedby
A challenge where Australian, New Zealand & South Africa Olive Oil producers, chefs, food bloggers and foodies, together through “Armonie in the Kitchen- EVOO, Rice &…” will compete to prepare the best rice dish combined with EVOO of Excellence
28 agosto 2014

Il Salame di patata

Salame di patate nel risotto
Le sue origini sono povere anzi poverissime. Si racconta che durante la seconda guerra mondiale in qualche cascina del Canavese e del Biellese quando era finita la carne di maiale, per aumentare la produzione, i contadini, veri artigiani degli insaccati, aggiungessero le patate bollite all’impasto di maiale. Insaporivano poi tutto con pepe, noce moscata e cannella e qualche chiodo di garofano e forse con un bicchiere di Barbera nell’impasto.
10 luglio 2014 - di Luciano Napolitano

ISPETTORI, CONSULENTI E AUDITOR DELLE STRUTTURE RICETTIVE E DELLA RISTORAZIONE

corso confermato
Standard di Qualità, tecniche e procedure operative, Sicurezza Alimentare: “Professionisti” in grado valutare la qualità dei prodotti e dei servizi nelle strutture ricettive, nella ristorazione e nelle attività produttive e di trasformazione. La “Certificazione di idoneità” rilasciata alla fine del corso completo, da diritto all’iscrizione al “Registro Nazionale Ispettori e Operatori della Qualità – IRVEA” alla disponibilità di tutte le strutture nazionali e internazionali, con scopi, obiettivi e finalità, di cui ai piani di miglioramento QualityCare.
4 luglio 2014