I Ristoranti dell’Olio

Il Circuito “International Olive Oil Restaurant” – I Ristoranti dell’Olio

olive-oil-restaurantI Ristoranti Internazionali dell’Olio ExtraVergine di Oliva si inseriscono nel contesto del Concorso Oleario Internazionale Armonia e dell’Elaioteca Internazionale, iniziative di portata internazionale organizzate da anni da International Olive Oil Agency.

Il progetto, in linea con la mission dell’International Olive Oil Agency, mira a favorire la conoscenza e il corretto utilizzo dell’olio extravergine di oliva nel mondo e punta a costituire delle roccaforti ideali dentro le quali custodire e promuovere gli oli di eccellenza al pari di veri e propri ambasciatori di qualità.

I Ristoranti Internazionali dell’Olio si costituiscono come marchio di qualità che viene rilasciato solo a quelle strutture ricettive, severamente selezionate, che hanno i requisiti necessari per entrare a far parte del Circuito.

L’obiettivo del Circuito “International Olive Oil Restaurant” è quella di dare un riconoscimento obiettivo e puntuale ai ristoranti che, nel mondo, si impegnano all’utilizzo di oli di qualità, sicura e attestata dalla loro ammissione all’Elaioteca Internazionale.

Le strutture aderenti si impegnano:

  • ad utilizzare in cucina e in tavola l’olio di oliva e l’olio extra vergine di oliva;
  • ad esporre in sala gli oli e gli oli extra vergini utilizzati per la preparazione di piatti e ricette;
  • ad utilizzare ed esporre al pubblico il materiale identificativo de “I RISTORANTI DELL’OLIO DI OLIVA”.

Fanno parte del circuito:
In Italia:

  • L’Antico Borgo- Papigno (TR)

Oceania:

  • GariBar: Kuala Lumpur – Malaysia
  • Il Gattopardo Restaurant – Singapore
  • Garibaldi Restaurant – Singapore
  • JAMIE’S Italian- Jamie Oliver Restaurant – Sydney
  • PILU at Freshwater – Sydney

In Australia sono in fase di accreditamento una nutrita serie di ristoranti guidati da chef blasonati, quali:

  • QUAY – Peter Gilmore
  • ORMEGGIO on the Spit – Alessandro Pavoni.
  • FOUR in HAND – Colin Fassnidge
  • THE BRIDGE ROOM – Ross Lusted

In Brasile nel 2014 entreranno a far parte del circuito:

  • Ràscal – (6) Restaurants in Sao Paulo e Rio de Janeiro
  • Arturito – Sao Paulo
  • Brasil a Gosto – Sao Paulo
  • Dinho’s Place – Sao Paulo
  • Gourmet Restaurant Windsor Atlantica – Rio de Janeiro
  • Wineshop Gran Cru – Rio de Janeiro and San Paolo