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ARMONIA Competition – All the winners of the 12th edition

After a double awards ceremony, we have now all the winners of this 12th edition of International Olive Oil Competition ARMONIA.

The first Awards ceremony was held in Italy on Thursday 10 May at 12.30 at the Sala del Consiglio of Cibus Fiera di Parma.

During the ceremony, the list of winners is disclosed and the winning producers have received the Trophy and the Special Mentions.

Special Awards have been assigned for the communicative impact of the design of the packaging and the graphic image of the labels.

Find the presentation of companies winning Packaging Awards_ENG

Find the presentation of companies winning Packaging Awards_ITA

The other awards ceremony, reserved to the Spanish producers winning the Competition, took place on 17 May in Montoro during Feria del Olivo de Montoro – Cordoba (Spain). During this ceremony name of the winners of ARMONIA in the Kitchen was revealed.

Armonia in the Kitchen, the Didactical and Educational Cooking Competition, reserved this year to the students of the Escuela de Cocina HACIENDA la LAGUNA – Baeza (Jaén), challenges young cooks to create new dishes using the awarded olive oils. This interaction is the key to promoting a greater understanding of the use of extra virgin olive oil and therefore, increasing its consumption in the local market.

Students winning the competition will receive Trophy Armonie in the kitchen for the 1st, 2nd and 3rd classified and vouchers to participate to an olive oil tasting course organizing by Tierra de Olivos.

It was not only an Awards Ceremony but also an opportunity to meet and to relate for the producers of excellence!

Download complete lists of winners

List of Winners

INTENSE Fruity

1st  Classified Vega – Fattoria Ambrosio, Campania – Italia

2nd Classified Elegante – Santina Delle Fate Soc. Coop., Lazio- Italia *

3rd Classified Maeva & Toro – Torres Morente De Aceites Maeva, S.A.U., Spain *

Grand Mention:

Cortijo La Torre Premium – Aceites Cortijo La Torre SLU, Spain

Palacio De Los Olivos – Olivapalacios, S.L., Spain

Parqueoliva Serie Oro D.O.P. Priego De Cordoba – Almazaras De La Subbética, Spain

Rosati Monocultivar Bio – Tenuta Foggiali, Puglia – Italia               

Tenuta Arcamone – Az. Agr. De Carlo S.A.S., Puglia

* ARMONIE IN THE KITCHEN

Medium Fruity

1st  Classified Marfuga DOP Umbria – Marfuga Az. Agr. Umbria, Italia

2nd Classified Villa Magra – Frantoio Franci srl, Toscana – Italia

3rd Classified Mariolo 2018 – Az. Ag. Mori Concetta, Toscana – Italia

Grand Mention:

Almaoliva Bio – Almazaras De La Subbética, Spain

Grumèl – Azienda Agricola Bertoldi, Trentino-Alto Adige – Italia

Novello Bio – Società Agricola Stoica S.S., Umbria – Italia

Picualia Premium – Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca SCA – Spain

Valdenvero Organic – Cooperativa de Valdepeñas “COLIVAL” – Spain

DELICATE FRUITY

1st  Classified Venta de Barón – Muela-Olives S. L., Spain

2nd Classified Olicastellò Arbequina – Molí d’oli G. Alsina i Fills, Spain *

3rd Classified Kyklopas Early Harvest – Kyklopas Elaiotriveio Argyri Kelidi S.A., Greece *

Grand Mention:

AZEITE BATALHA – AZEITE BATALHA – Agroindustrial LTDA, Brazil

Ortenzia – Oleificio Matalucci Ortenzia, Abruzzo – Italia

Special Selection – Masia El Altet S.L., Spain

Donna Rosa – Az. Agr. Maria Rosa Sacco, Puglia – Italia

Oliveri Sangreal – O.P.G. Dario Paulišić, Croatia

* ARMONIE IN THE KITCHEN

PACKAGING PRODUCT AWARD

For the communicative impact of container design, packaging and label graphics imaging

1st  Classified 3000 B. C. – Organic – THE KOTSONIS ESTATE, Greece

2nd Classified Organic – OPG Chiavalon, Croatia

Grand Mention:

Olibaeza – S.C.A. Del Campo “Elalcàzar”, Spain

PACKAGING SYSTEM AWARD

For the bottle range that best defines the corporate identity

1st Classified Tenuta Foggiali, Puglia – Italia

2nd Classified Bona Fortuna Società Agricola srl, Sicilia – Italia

Gran Menzioni

Ali Zihnioglu, Turchia

ARMONIE IN THE KITCHEN

1ST Classified

NOVEL CHEF: Carlos Javier Alonso Delgado

AYUDANTE: Jesús Cano Reyes

PIATTO: PULPO CON AJOATAO Y VERDURAS EN ESCABECHE

2ND Classified

NOVEL CHEF: Margarita Martínez Ráez

AYUDANTE: M.ª Antonia Martínez Berlanga

PIATTO: Espuma de Salmorejo con sardina marinada

3RD Classified

NOVEL CHEF: Patricia Pérez Mañas

AYUDANTE: María Ogalla Gómez

PIATTO: Tataki de atún rojo con salsa teriyaki

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Aperte le candidature per la giuria di preselezione del 12° Concorso ARMONIA

Aperte le selezioni per prendere parte in qualità di giurati alle fasi delle pre-selezioni del 12° Concorso Oleario Internazionale Armonia 2018.

Tutti i membri della giuria riceveranno OLIVE OIL EXPERT 2018 I.D. Card

A garanzia dell’obiettività delle fasi selettive, un notaio, come ogni anno, affiderà a ciascun campione un codice segreto per assicurarne l’anonimato fino alla fine della competizione.

Clicca qui per candidarti

Vai al regolamento del 12° Concorso Oleario internazionale ARMONIA

 

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Scopri i vincitori del Concorso Armonia – Trophy 2017

La cerimonia di premiazione dell’XI Concorso Oleario Internazionale Armonia si è svolta Mercoledì 10 Maggio a partire dalle 18 a Jaèn (Spagna) in occasione della manifestazione di settore Expoliva.
trofei-e-medaglie_02Durante la cerimonia sono stati resi noti i vincitori che hanno ricevuto i trofei e le gran menzioni.
Premiate anche la bottiglie con il miglior design e con l’etichetta dal maggior impatto comunicativo.
L’XI edizione del Concorso, che ha contato la partecipazione di produttori provenienti da tutto il mondo, ha registrato un gran numero di produttori italiani tra i premiati.

Elenco dei vincitori

Presentazione Communication & Packaging Award – ITA

Presentation Communication & Packagin Award – ENG

Presentation Award Ceremony – XI International Olive Oil Competition Armonia – ENG

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Concorso Armonia: elenco degli oli finalisti

Il notaio ha svelato l’elenco degli oli finalisti del XI International Olive Oil Competition Armonia.

Il 10 Maggio 2017 a partire dalle 18 saranno resi noti i nomi dei vincitori durante la cerimonia di premiazione che si svolgerà a Jaèn – Spagna nel contesto dell’Expoliva.

Tutti i partecipanti sono invitati a prendere parte a questo momento di incontro e di scambio tra produttori di eccellenza.

Finalisti Categoria Delicati

Finalisti Categoria Medi

Finalisti Categoria Intensi

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International Olive Oil Competition ARMONIA

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It’s now open enrollments for the Northern Hemisphere!

Armonia Trophy is the first and only Olive Oil Competition that encourages restaurateurs, caterers, chefs and young chefs, foodbloggers enthusiasts and consumers to expand their knowledge about the “EVOO of Excellence” and the new “alternative use” for increasing consumption in the kitchen and on the table.

Aims of the contest are:

  • to encourage olive oil producers and processors to strive to improve their quality, to promote excellence in extra virgin olive oil and the appreciation of its health and nutrition benefits in the kitchen and on the plate;
  • rewarding with awards and prizes the best olive oil producers in all the world, with the aim of promoting and increasing knowledge of Extravirgin Olive Oil and consumption in their local markets;
  • to promote the study and the knowledge of olive oil quality, classification and new “alternative” techniques for restaurant kitchen, table and bakery use.

A competition that guarantees the anonymity of the participants, the impartiality of the evaluation and that favors the promotion, the knowledge of oil of quality and the “alternative uses” in restaurants and in general in the kitchen.

 Brief Presentation of the Competition

 Download Complete Rules and application form – ITA

 Download Complete Rules and application form – ESP

 Download Complete Rules and application form – ENG




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Il CONCORSO ARMONIA RITORNA A PARMA e raddoppia con Olio Extra Vergine d’Oliva e Birre Artigianali

Il Concorso Internazionale ARMONIA ritorna a Parma, dove nel 2006 mosse i primi passi con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

A dieci anni dalla prima edizione e in concomitanza con la nomina di  Parma Città creativa della Gastronomia Unesco il concorso raddoppia, lanciando ARMONIA European Craft Beer & Food Pairing Competitiondiretto da Lorenzo Kuaska Dabove e riservato ai produttori di birre artigianali europee, già presentato alla stampa a Milano il 20 ottobre a EXPO 2015.

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Giunto alla X° Edizione, il Concorso ARMONIA è ancora il primo e l’unico Concorso Internazionale multidisciplinare che raggruppa produttori, assaggiatori, chef, foodies, consumatori, artisti e designer per valutare e premiare i migliori Oli Extravergini d’Oliva internazionali e, da quest’anno, anche le migliori Birre Artigianali prodotte in Europa.

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Il Concorso ARMONIA è ideato e organizzato da IRVEA in collaborazione con la C.C.I.A.A. e della S.S.I.C.A.-Stazione Sperimentale Industrie Conserve Alimentari di Parma, presso i cui laboratori sensoriali si terranno le prove sensoriali, gode del patrocinio dei più autorevoli organismi di settore.

Un Concorso che ha fatto della trasparenza ed imparzialità i suoi punti di forza, avvalendosi di Notai/Pubblici Ufficiali, Capi Panel e Capi Tavolo riconosciuti a livello internazionali che garantiranno gli aspetti formali, l’anonimizzazione dei campioni e le modalità operative sia nel concorso Olio che nel Concorso Birra.

Da questa edizione, in concomitanza con la premiazione prevista a Parma per il 21 maggio 2016, il concorso si caratterizzerà anche da selezioni effettuate da una giuria popolare, composta da esponenti del mondo dei foodies e degli appassionati, NON assaggiatori, che giudicheranno le birre e gli oli vincitori, in abbinamento con piatti e prodotti delle varie filiere.

Vai alla pagina del Concorso Oleario Internazionale Armonia

Vai alla pagina del Concorso Europeo Armonia – Craft Beer & Food Pairing

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ARMONIA ad EXPO 2015

Conferenza stampa

Dopo 10 edizioni il Concorso Internazionale ARMONIA si trasferisce a Parma e si apre alle Birre Artigianali

 21 Ottobre 2015

Expo 2015 Milano – Cibus è Italia, 2° Piano

Expo 2015 ospiterà il 21 Ottobre 2015  dalle ore 17:00 alle 18:30  presso il padiglione CIBUS è ITALIA di Federalimentare la conferenza stampa di presentazione del nuovo Concorso Internazionale Armonia che, dopo dieci edizioni riservate unicamente al settore oleario, da quest’anno si apre anche al settore delle Birre Artigianali.

Nel corso delle varie edizioni succedutesi, il Concorso ARMONIA si è arricchito di ulteriori segmenti e ha introdotto abbinamenti tra EVOO e i cibi delle diverse filiere, proponendo quell’“innovativo programma”, che ha visto la partecipazione di giovani cuochi delle più importanti Scuole di Cucina, chef internazionali e giudici di MasterChef.

Il Concorso Armonia è stato il primo ed è ancora l’unico che coinvolge produttori, assaggiatori professionali, chef, foodies e consumatori mediante una serie di attività collegate, finalizzate a premiare le eccellenze olearie nell’abbinamento olio-cibo e a promuovere un utilizzo consapevole del prodotto in cucina e in tavola, creando sinergie finalizzate ad una corretta valorizzazione del prodotto e ad un incremento in termini di diffusione e commercializzazione soprattutto all’estero.

In occasione della cerimonia di avvio della X edizione del Concorso Oleario Internazionale Armonia verrà presentato anche il nuovo Concorso Armonia“The beer in the plate”.

Un concorso riservato ai produttori di BIRRE ARTIGIANALI di provenienza europea  che nasce con l’obiettivo di

  •  promuovere la conoscenza delle varie categorie;
  •  valorizzare i diversi stili di birra ed il loro utilizzo nella ristorazione: in cucina, nella preparazione di cibi cotti, ed a tavola, in abbinamento con i diversi piatti e pietanze;
  •  favorire lo studio al fine di promuovere un utilizzo innovativo ed alternativo delle diverse birre nelle scuole di cucina, nella gastronomia e ristorazione internazionale.

Il tutto creando interazioni e sinergie con ristoranti, ristoratori, cuochi, pasticceri e operatori del food&beverage che maggiormente si contraddistinguono per un utilizzo innovativo della “birra nel piatto” e nella creazione di ricette “originali”.

I Concorsi, sia per il settore oleario che per il settore birra, prevedono al loro interno, oltre le prove sensoriali effettuate da personale qualificato, anche le competizioni “ARMONIE in the Kitchen” una gara tra professionisti, giovani cuochi e foodies che, per categorie, si sfideranno nella realizzazione di originali e innovative preparazioni gastronomiche utilizzando le Birre Artigianali e gli Extravergini di Eccellenza premiati dalle commissioni sensoriali.

Il concorso mediante la sessione Packaging valuterà inoltre l’impatto comunicativo del design del contenitore, l’immagine grafica delle etichette ed il packaging, mentre una commissione di soli consumatori (non assaggiatori) decreterà l’assegnazione del riconoscimento PEOPLE’s CHOICE- Selection attraverso il quale si valuteranno oli e birre in gara nell’ambito delle attività di abbinamento con i prodotti provenienti dalle altre filiere alimentari.

Da quest’anno la competizione sarà itinerante tra l’Italia e la Germania, arricchita di nuove iniziative che coinvolgeranno anche strutture ristorative e grande distribuzione, dove gli oli vincitori saranno esposti a rotazione mediante appositi “corner espositivi” all’interno di strutture commerciali e ristorative.

Partecipano alla conferenze stampa:

-          Andrea Zanlari Presidente del Concorso Internazionale ARMONIA

-          Mauro Martelossi, Direttore Generale di IRVEA, ideatore e direttore del Concorso Armonia

-          Lorenzo Dabove (Kuaska) Direttore Tecnico Concorso Armonia “The beer in the plate”

ACCREDITO STAMPA PER L’INGRESSO IN EXPO: consigliato due o tre giorni prima del 21 ottobre al seguente link https://accreditation.expo2015.org/mediahome.aspx?lang=IT

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Grandi novità tra i vincitori del Concorso Armonia – Trofeo 2014

Giovedì 15 Maggio 2014 a partire dalle ore 15,00, l’Auditorium UNICEF di Roma ospiterà la cerimonia di premiazione del VIII Concorso Oleario Internazionale Armonia.armonia_logo

Durante la cerimonia verrà assegnato il Trofeo Nazionale Oleum Sapiens riservato agli Istituti Alberghieri che si saranno contraddistinti su scala nazionale nella preparazione di ricette gastronomiche con il giusto abbinamento olio cibo.
Contestualmente si svolgerà la premiazione dei produttori partecipanti al Concorso Armonia, tra i quali sarà assegnato il Trofeo per le diverse categorie fruttato Leggero – Medio – Intenso.

Per ulteriori informazioni rivolgersi alla Segreteria Organizzativa Concorso Armonia
Ph. + 39 011 195 67 218 – Mob: +39 347 4913924 – +39 338 53 94 663 – Fax: + 39 0743 77 86 08
E-mail: info@oliveoilagency.org – Sito Web: www.oliveoilagency.org
Skype:internationaleoliveoilagency

Armonie in Cucina - Australia

Lettera Aperta – L’olio in polvere e i progressi tecnici e tecnologici nel settore agroalimentare

Gentile Direttore,
Leggiamo con piacere il suo articolo sull’olio in polvere, (leggi l’articolo) e desideriamo sottolineare la profonda soddisfazione provata nello scoprire che, finalmente, l’utilizzo della maltodestrina per la trasformazione dell’extravergine da liquido in polvere, che noi insegniamo dal gennaio 2013 nei nostri corsi per Sommelier professionali dell’Olio, sta diventando di dominio pubblico e non è più prerogativa dei giovani chef degli istituti alberghieri italiani aderenti al progetto Oleum Sapiens.

Gli stessi giovani chef che si sono dimostrati entusiasti di fronte a queste trasformazioni e si dedicano giorno dopo giorno a ideare e realizzare nuove creazioni culinarie con sistemi innovativi. Del resto i corsi per Sommelier professionali dell’Olio ideati da IRVEA/ Olive Oil Academy non sono orientati a formare semplici assaggiatori di olio, come avviane nella maggior parte dei corsi di questo genere, ma sono incentrati anche sulla sua comunicazione e promozione, oltre che sull’utilizzo di strumenti, tecniche e tecnologie per un uso innovativo ed alternativo dell’extravergine in cucina e in sala.
Risalgono al 2012 le nostre prime esperienze nella trasformazione dell’Extravergine dallo stato liquido a quello in polvere. Durante le finali del Concorso Harmony in the Kitchen- branca culinaria del Concorso oleario A.NZ.SA. ARMONIA, riservato ai giovani discepoli dei grandi chef australiani. Alexanda Joslyn (24 anni) giovane allievo di Stefano Pavoni – Spit on the bridge- Sydney- si è infatti classificato II° nel concorso presentando un dessert a base di spuma di yogurt, gelatina di rabarbaro ed Extravergine erbaceo medio in polvere.

E’ stata una sorpresa vedere come in queste “nuove terre” l’evoluzione in cucina ha fatto passi da gigante negli ultimi 10 anni. La giuria, composta da esperti, importanti chef australiani e dai giudici di Master Chef Australia, non ha potuto che rimanere entusiasta nell’appurare la sistematica ricerca di questi giovani chef per innovare e migliorare le proprie capacità.

Vai alla photogallery Armonie In the Kitchen Australia 
Anche quest’anno i giovani chef degli alberghieri, aderenti al programma Oleum Sapiens, stanno affilando le loro armi in vista delle finali del concorso “ARMONIE in CUCINA”, collegate alla competizione “Olio, Riso &…tra terra e mare”, che premierà le migliori creazioni culinarie realizzate con gli extravergini vincitori del VIII° Concorso oleario Internazionale ARMONIA, così come avvenuto anche nelle precedenti edizioni presso ALMA, La Scuola internazionale di Cucina Italiana di Colorno. Per i giovani vincitori di questa edizione è previsto come premio un’esperienza lavorativa alla corte di Jamie Oliver in UK, biglietto aereo e soggiorno inclusi.
L’anno scorso il concorso ha visto nascere una stella. Giovanissimo, Daniele Lopriore dell’Alberghiero di Castellana Grotte (BA), la cui performance gli aveva fatto aggiudicare il 3° posto al concorso, sta infatti già lavorando presso “Paschà”, uno dei pochi ristoranti stellati Michelin di Puglia.
Digressioni a parte, volevamo ringraziarla per aver dato spazio a queste informazioni preziosissime ma spesso trascurate, grazie alle quali ci è stato permesso di condividere con lei e con i suoi lettori, oggi per la prima volta dopo tanto tempo, l’importanza fondamentale di promuovere la ricerca e l’innovazione in campo gastronomico ed alimentare.
Per chi, come noi, crede che il futuro dell’agroalimentare consisti nel sapersi innovare senza rinunciare alla qualità
Segreteria Organizzativa IRVEA
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