Archivio tag: olive oil experts

premiazione

Cerimonia di premiazione del IX Concorso Oleario Internazionale Armonia

Sabato 16 Maggio 2015 a partire dalle ore 12,00, si svolgerà presso l’Auditorium UNICEF a Roma la Cerimonia di premiazione del IX Concorso Oleario Internazionale Armonia - Trofeo 2015

Durante la cerimonia si svolgerà l’attesissima premiazione dei produttori partecipanti al Concorso Armonia, tra i quali sarà assegnato il Trofeo 2015 per le diverse categorie fruttato Leggero – Medio – Intenso.

Speciali Riconoscimenti saranno inoltre conferiti per l’impatto comunicativo del design del contenitore, l’immagine grafica delle etichette ed il packaging.

(FILEminimizer) IMG_9871Considerata l’attesa generata dall’evento, si intende infine sottolineare la classifica dei vincitori sarà reso noto solo in sede di premiazione.

È possibile visualizzare la lista degli oli finalisti, così come compilata dal Notaio Marco Pirone che ha provveduto all’anonimizzazione dei campioni sul sito www.oliveoilagency.org.

La cerimonia si terrà a chiusura lavori del 2° Convegno Nazionale del gruppo interprofessionale International Olive Oil Experts.

Per ulteriori informazioni rivolgersi alla Segreteria Organizzativa Concorso Armonia all’indirizzo e-mail info@oliveoilagency.org

Art & History in Garda Trentino

Olive Oil Sommelier on Lake Garda

8th Edition – Training Course for Professional Olive Oil Sommelier

11th – 15th May 2015 –  Riva del garda (TN) – Italy

A 5 Day fully comprehensive course in the beautiful setting of Lake Garda. Food, EVOO, relax. Learn while living the good life in Italy.

More info

Join us a 5 days professional training course to study and improve your knowledge & appreciation of olive oil, gastronomy & wine, with degustations and cooking demonstrations.

These are the ingredients of our comprehensive course for the aspiring Olive Oil Sommelier.

A 5 Day course that covers olive harvest, oil extraction and assessment processes, cooking and finally olive oil food pairing experience and tasting.

A high level qualification course designed for those who wish to become true experts in the selection and alternative use of EVOO (extra virgin olive oil)

This course will suit professional and aspiring olive oil tasters, buyers, retailers, promoters, restaurateurs, chefs, and all those interested in becoming a Professional Olive Oil Sommelier.

THE COURSE INCLUDES:

  • Classroom, guided tastings with more than 50 olive oils from international origins and practical exercises 
  • Didactical Dinner in typical restaurant Five Light Lunch
  • UsfJ-novembre-corso-di-cucina4One Master Class “Culture Food & Pairing”
  • Visits in oil mill, local wineries, cheese and balsamic vinegar producer
  • Pen Drive with Course materials and official defects from I.O.O.C. 
  • Olive Oil Sommelier Apron & Pin – I.D. Professional Sommelier Card 

A course created and organized by the Olive Oil Academy

in collaboration with

trentino_logo_inglese_multi  logoagririva  logo_leTamericivettoriale1

 
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International Olive Oil Experts

IIConvegnoIOOE

International Olive Oil Experts (IOOE) è oggi una branca operativa di FederQuality, Dipartimento multisettoriale di IRVEA deputato a Sviluppo, Valorizzazione e Tutela dei prodotti, dei servizi e delle competenze professionali in ambito agricolo, produttivo e commerciale nelle diverse filiere agroalimentari.

Nuova immagineIOOE è un Gruppo Interprofessionale finalizzato al perfezionamento e costante aggiornamento per il miglioramento e la certificazione delle competenze professionali degli assaggiatori e degli operatori dei diversi settori della filiera dell’Olio d’Oliva.

Nel piano di ristrutturazione del Gruppo IRVEA, si è resa necessaria una radicale riforma delle varie branche operative e delle attività collegate, sia per quanto concerne le attività formative, la certificazione delle competenze, che le attività gestionali delle varie Delegazioni territoriali per il tramite dei Comitati Regionali.

Vai al nuovo sito www.federquality.org

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2° Convegno Nazionale International Olive Oil Experts

“La ripetibilità della prova ed il proficiency test per la valutazione delle performance del panel”

Sabato 16 Maggio 2015 ore 10:00 – 13:00

Roma Auditorium Unicef,  Via Palestro, 68

Nuova immagineSi invitano tutti gli assaggiatori, i capi panel dei panel ufficiali, professionali ed interprofessionali, gli operatori e gli appassionati del settore Olio d’Oliva a partecipare al 2° Convegno Nazionale Assaggiatori Professionali che si terrà il 16 maggio 2015 a Roma, presso l’Auditorium UNICEF in via Palestro, 68.

Un incontro di assoluta importanza per la filiera dell’olio d’oliva, nel quale, tra le altre, verranno dibattute le tematiche relative:

Durante l’evento verranno trattate le tematiche relative a:

  • il riconoscimento dei panel professionali e interprofessionali e la valenza giuridica del loro operato alla luce delle norme EN-ISO 17025 sulla ripetibilità delle prove;
  • la diversa visibilità dei Capi Panel dei Panel professionali e interprofessionali come da allegati al DM 1334/2012 e nelle successive pubblicazioni;
  • le attività per il controllo delle profiecency degli assaggiatori, così come normata dalla EN-ISO 17043;
  • le nuove attività per l’aggiornamento e la certificazione delle competenze professionali;
  • le competenze professionali degli assaggiatori e la pubblicazione del Registro Nazionale Ispettori, Professionisti ed Operatori della Qualità sul sito www.federquality.org;
  • confronto con i candidati ed i Delegati Territoriali IOOE per le attività 2015 e la nomina del nuovo Coordinatore Nazionale.

La partecipazione è gratuita, previa iscrizione entro il 10 maggio 2015

Scarica il programma e il modulo di iscrizione

Ulteriori info contattando segreteria@federquality.org

taiwan

L’extravergine italiano vola a Taipei

taiwanDall’8 al 14 dicembre la società Clubalogue organizza a Taipei un incontro di avvicinamento e divulgazione legato al mondo dell’extravergine.

La notizia ci riempie di soddisfazione per diversi motivi.

A organizzare l’evento è Xiaowen Huang che nell’aprile scorso ha partecipato al corso per Sommelier organizzato da IRVEA ottenendo il certificato di Professional Olive Oil Sommelier.

Inoltre, uno dei docenti del Corso è Marco Antonucci, delegato IRVEA per il Nord Italia e Coordinatore Nazionale degli Oliveoil Experts by IRVEA che ha personalmente selezionato parte degli oli, tutti rigorosamente italiani, che verranno portati e utilizzati in questa trasferta asiatica.

Si tratta, infine, di una grande vetrina per l’olio extravergine italiano di eccellenza che noi da sempre promuoviamo.

Non resta dunque che augurare un sentito in bocca al lupo a organizzatori e partecipanti.

Professional EVOO Sommelier

Professional EVOO Sommelier: course confirmed – Subscrption still open

COURSE CONFIRMED

SUBSCRIPTION STILL OPEN!

Immerse yourself in the flavours, scents and beauty the magnificent Val d’Orcia in the heart of Tuscany

A 5 day professional training course to study and improve your knowledge and appreciation of olive oil, gastronomy and wine, with degustations and cooking demonstrations, these are the ingredients of our comprehensive course for the aspiring Olive Oil Sommelier.

WHEN & WHERE: Monday 13 October – Friday 17 October 2014 From 9am – 2pm in the classroom at: CASANOVA WELLNESS CENTER, San Quirico D’Orcia (Siena)

(FILEminimizer) ValDOrcia_58561546

An ‘Amazing Food Experience’ that also includes wellness, guided tasting tours and dinners to olive mills and wineries in the beautiful Montalcino region, home of the famous Brunello wine.

With a multidisciplinary approach to communication and marketing of olive oil and using innovative and alternative techniques, sensory analysis and organoleptic evaluation, we endeavour to highlight the Harmonisation of olive oil and food, both in the kitchen and on the plate.

What is an Olive Oil Sommelier?
A Professional Olive Oil Sommelier has a thorough knowledge of the full production process of olive oil – “from the grove to bottle” – and is highly skilled in the selection, classification, promotion and rational use of olive oil.

Our gaol is to offer a well balanced theory and practical course that will provide students with the right skills and knowledge to be able to communicate the rational use of olive oil in the kitchen and on the plate, in particular, the harmonisation of EVOO & Food pairing…

At course completion, participants will have acquired skills and qualification, entitling them to join the International Register of Olive Oil Experts and to be part of professional olive oil evaluation panels.

Contacts IRVEA South Hemisphere:

Mob. +61 403 872493  

E-mail info@irvea.org 

pdficoDownload the complete programme and the application form


Professional EVOO Sommelier – fee included