THE QUALITY OF RICE
In various parts of the world, the quality of rice is defined by the variety which is grown locally and the influence it has on national cuisine
HOW TO CHOOSE RICE
On the threshold of the Third Millennium, rice remains the staple food of the greater part of the world’s population and the source of 20% of the world’s nutritional supply.
COME SCEGLIERE IL RISO
Alle soglie del terzo millennio il riso rimane l’alimento base per la maggior parte della popolazione mondiale e ne rappresenta il 20% dell’apporto nutritivo totale.
OLEUM SAPIENS
Competizione didattico formativa destinata agli allievi degli Istituti Superiori per i Servizi della Ristorazione e Alberghiera
Assaggiatori o Sommelier dell’Olio…? Mi invento un nome…
Il Naming Contest per le scuole. IRVEA e Olive Oil Academy hanno dato avvio al progetto di formazione di una figura professionale esperta di olio extra vergine d’oliva, finora definita “Assaggiatore“ o con il sinonimo francese di “sommelier dell’olio”.
FORMARE X FORMARE
La metodologia didattica per la formazione di docenti/formatori International Olive Oil Academy / IRVEA - I livello