TECNICHE INVESTIGATIVE PER LA GARANZIA DELLA SICUREZZA ALIMENTARE E LA TUTELA DEI PRODOTTI E DEI MARCHI DOP-IGP-DOC-DOCG
Con il patrocinio della FNOVI - Federazione Nazionale Ordini Veterinari Italiani, il Consiglio Nazionale dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari e l'Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio.
Guai a confondere un Moscato con un Barolo!
Perchè non solo il sommelier ma anche la legge stabilisce che ogni vino si distingue per le sue caratteristiche al sapore o all’olfatto e quindi sui nomi non si può equivocare. Anche in relazione al fatto che i disciplinari servono proprio a questo.
La mano delle mafie e della criminalità organizzata sul settore agroalimentare
CIBO CRIMINALE
IL NUOVO BUSINESS DELLA MAFIA ITALIANA COME L’INDUSTRIA DEL CIBO AVVELENA LA NOSTRA TAVOLA
di Mara Monti e Luca Ponzi