Cos’è Armonia
Armonia è un marchio di rilevanza internazionale intorno al quale gravita un insieme di attività volte all’individuazione, alla selezione e alla promozione delle realtà di eccellenza in ambito agroalimentare, enogastronomico e turistico-ricettivo.
Gli obiettivi
Il Concorso Armonia viene istituito da Mauro Martelossi fondatore dell’IRVEA Institute e Olive Oil Academy, nel 2006 in collaborazione con ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, diretta da Gualtiero Marchesi.
Il Concorso Armonia è stato il primo ed è ancora l’unico che coinvolge produttori, assaggiatori professionali, chef, foodies e consumatori mediante una serie di attività collegate, finalizzate a premiare le eccellenze e gli abbinamenti con il cibo anche per promuovere un utilizzo consapevole del prodotto in cucina e in tavola, creando sinergie finalizzate ad una corretta valorizzazione del prodotto e non dei singoli marchi.
Alcuni corsi
Il Concorso prevede, oltre alle prove sensoriali effettuate da personale qualificato, anche le competizioni “ARMONIE in the Kitchen” una gara tra professionisti, giovani cuochi e foodies che, per categorie, si sfidano nella realizzazione di originali e innovative preparazioni gastronomiche utilizzando i prodotti premiati dalle commissioni sensoriali.
Negli anni il concorso internazionale ARMONIA è stato declinato per la selezione e la premiazioni dei migliori olive di oliva e delle migliori birre artigianali.
Il Concorso Internazionale ARMONIA è presieduto dal prof. Andrea Zanlari, Presidente C.C.I.A.A. di Parma e di B.M.T.I.- Borsa Merci Telematica Italiana.