Concorso Oleario Internazionale ARMONIA
Cosa imparerai
Il concorso ARMONIA – International Olive Oil Competition, nato nel 2006 con la collaborazione di ALMA, la Scuola della Cucina Italian, diretta dallo Chef Gualtiero Marchesi è il primo e ancora l’unico concorso oleario che a vario titolo vede la partecipazione di produttori, assaggiatori, chef, foodies e consumatori.
Il Concorso, finalizzato a riconoscere, premiare e promuovere i migliori EVOO internazionali e il loro utilizzo nell’abbinamento olio-cibo nella cucina, nella ristorazione e nelle Scuole di Alta Cucina e Gastronomia nei vari Paesi, è suddiviso in 4 sezioni:
ARMONIA OLIVE OIL COMPETITION: La valutazione e selezione sensoriale di tutti gli oli in concorso
ARMONIA IN THE KITCHEN: Una competizione tra chef nelle creazione di nuove e innovative preparazioni culinarie con gli tutti gli oli premiati
ARMONIA PACKAGING: Una competizione per premiare la miglior confezione, etichetta e presentazione grafica tra gli oli in concorso
ARMONIA PEOPLE CHOICE: Una competizione riservata a consumatori non esperti nella valutazione sensoriale dell’EVOO
Il Concorso ARMONIA, grazie all’intervento di un Notaio garantisce la neutralità nelle procedure di anonimizzazione dei campioni in tutte le varie fasi di valutazione, sino alla cerimonia di premiazione che si terrà a Parma in primavera.
Gli olii premiati potranno fregiarsi dell’apposito contrassegno da apporre sulle produzioni aziendali e saranno inseriti di diritto nella sezione “The Best Of” di ARMONIA, entrando così a far parte del circuito internazionale de “I Ristoranti Internazionali”.
Nel contesto del Concorso ARMONIA si sviluppano le seguenti attività:
Oleum Sapiens
Un percorso/concorso didattico-formativo destinato agli allievi di:
- Scuole di cucina
- Istituti Superiori per i Servizi della Ristorazione Alberghiera
per premiare nuove ricette, piatti, idee e nuove creazioni culinarie a base di olio extravergine d’oliva.
Gallery
Scarica la brochure
Armonie in cucina
Scopri di piùContestualmente al Concorso Oleario Internazionale Armonia, si svolgerà la competizione “Armonie in Cucina”, che vedrà gareggiare giovani chefs e appassionati, attraverso un format collaudato già da anni anche dai giurati di Master Chef Australia.