Corso Ufficiale per la Formazione di Capo Panel


Quando

14-15-16-17 Settembre 2020 dalle 9.00/13:00 e dalle 14:00/18:00

18 Settembre 2020 dalle 9:00/13:00


Dove

UnionCamere – piazza Sallustio, 21 ROMA (a due passi da Stazione Termini)


Direttore del corso

Giovanni PIPOLO – Capo Panel C.C.I.A.A. di Salerno

Un corso di formazione autorizzato dal Mi.P.A.A.F.-Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e finalizzato formare nuovi Capi Panel per l’analisi sensoriale degli oli d’oliva.
Una figura professionale in possesso degli strumenti e delle competenze tecnico-scientifiche necessarie per la conduzione di corsi ufficiali per la formazione di assaggiatori e l’istituzione, la direzione e la gestione di panel di assaggio ufficiali per la valutazione sensoriale degli oli d’oliva, così come disciplinato dal Reg. C.E.E. 2561 e dal D.M. del 16 Giugno 2014.

L’evento formativo è rivolto ad assaggiatori di olio ed operatori dell’analisi sensoriale degli alimenti ed agli operatori del settore olivicolo-oleario, purché:

  • iscritti nell’Elenco Nazionale degli Esperti Assaggiatori degli oli vergini del Mi.P.A.A.F. e
  • operanti da almeno tre anni in un panel di assaggio riconosciuto dal Mi.P.A.A.F.

Il corso è ideato e organizzato da B.M.T.I.- Borsa Merci Telematica Italiana, C.C.I.A.A. e S.S.I.C.A. di Parma, in collaborazione con  FederQuality, Unioncamere e Unioncamere Europa.

QUANDO

14-15-16-17 Settembre 2020 dalle 9.00/13:00 e dalle 14:00/18:00

18 Settembre 2020 dalle 9:00/13:00

DOVE

UnionCamere – piazza Sallustio, 21 ROMA (a due passi da Stazione Termini)

DIRETTORE DEL CORSO

Giovanni PIPOLO – Capo Panel C.C.I.A.A. di Salerno

ATTESTATI E RICONOSCIMENTI

Ai partecipanti al corso in possesso dei requisiti previsti dal Dm 18.6.2014, 

  • iscritti nell’Elenco Nazionale degli Assaggiatori Professionali e 
  • operanti da almeno tre anni in un panel di assaggio riconosciuto dal Mi.P.A.A.F. 

verrà rilasciato apposito attestato di idoneità riportante gli estremi dell’autorizzazione ministeriale, valido per la costituzione, la direzione e la gestione di panel di assaggio ufficiali per la valutazione sensoriale degli oli d’oliva riconosciuti dal Mi.P.A.A.F., così come disposto dal D.M. del 16 Giugno 2014.

MODALITÀ DI ISCRIZIONE E COSTI

La richiesta d’iscrizione dovrà pervenire via fax al numero +39 0521 148 0029 o via e-mail all’indirizzo segreteria@federquality.org, inderogabilmente entro e non oltre il 15 Luglio 2020, compilando in tutte le sue parti e sottoscrivendo uno degli appositi moduli predisposti per l’iscrizione, al quale dovrà essere allegata dichiarazione di atto notorio comprovante il possesso dei requisiti di cui al D.M. del 16 Giugno 2014.

Modulo di iscrizione

Scarica il programma completo e il modulo di iscrizione


Docenti

Nicola Simone
PhD, biologist

18 yrs experience in R&D on olive growing, olive oil quality improvement and vegetable oils’ chemistry. Member of italian and international official panels. Peer reviewer of many scientific journals”.
Official member of ISHS (International Society of Horticultural Sciences) and honor member of AUSHS (Australian society of Horticultural Sciences).

Mauro Martelossi
Academic Member of National Academy of Olive and Oil

He has extensive experience in food law and criminal law, with particular reference in the fight against fraud and counterfeiting food

Wenceslao Moreda
Researcher in the Food Quality and Characterization Department at Instituto de la Grasa of the Spanish Council for Scientific Research (CSIC)

He is been actively involved in formative activities with IOC in several countries in Chemistry and Sensory Assessment of Olive Oil.
He is an active member of various expert committees, including the Expert Chemistry Committee, the Sensory Expert Committee and the Contaminant Expert Committee of the International Olive Council (IOC).
He has been the head of panel of the Sensory Panel of the Instituto de la Grasa for 15 years, Panel recognized by the IOC, accredited by ENAC (ISO 17025)

Segreteria Organizzativa ISTITUTO IRVEA/FederQuality
 :

Ph. +39 0521 184 1531 – fax. +39 0521 148 0029 – mob. +39 346 541 9847 – +39 347 49 13 924

E-mail: info@federquality.org – Website: www.irvea.org


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