Erbe aromatiche ed Extravergine. Alla scoperta del gusto
Erbe aromatiche e extravergine di oliva. Tradizioni ed usi in cucina
Il Salame di patata
Le sue origini sono povere anzi poverissime.
Si racconta che durante la seconda guerra mondiale in qualche cascina del Canavese e del Biellese quando era finita la carne di maiale, per aumentare la produzione, i contadini, veri artigiani degli insaccati, aggiungessero le patate bollite all’impasto di maiale. Insaporivano poi tutto con pepe, noce moscata e cannella e qualche chiodo di garofano e forse con un bicchiere di Barbera nell’impasto.
Sapori del mare in olio cottura
Per 4 persone 4 filetti di rombo 4 filetti di sgombro 600gr di salmone 8 gamberoni 300gr di seppioline Olio extravergine di oliva fruttato Olive... Read More