Olive Oil Academy

Chi siamo

Olive Oil Academy, Wine & Fine Food è la divisione didattica di IRVEA Institute per il settore Olive Oil, Wine & Fine Food.

L’Academy offre una vasta gamma di corsi amatoriali e professionali sulle tecniche di produzione, di lavorazione e sulla valutazione sensoriale di vari prodotti. SCOPRI DI PIÙ >>

Gli obiettivi

L’Olive Oil Academy si costituisce come centro di formazione, informazione e divulgazione permanente per la qualifica e l’aggiornamento di professionisti nel settore agroalimentare, assaggiatori e capo panel, ma non solo.

La mission dell’Olive Oil Academy è quella di essere un punto di riferimento per tutti coloro che si approcciano al mondo delle eccellenze agroalimentari: assaggiatori, chef, capi panel, giornalisti, opinion leaders, tecnologi alimentari, agronomi, ricercatori, professionisti nei vari ruoli, associazioni di categoria e gruppi di consumatori, appassionati di cucina e della buona tavola.

Concorso Oleario Internazionale ARMONIA

finalizzato a riconoscere, premiare e promuovere i migliori EVOO internazionali e il loro utilizzo nell'abbinamento olio-cibo nella cucina, nella ristorazione e nelle Scuole di Alta Cucina e Gastronomia nei vari Paesi.

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Oleum Sapiens

un programma didattico-formativo che si svolge all’interno delle scuole di cucina, degli istituti alberghieri e agrari per diffondere la cultura dell’olio e promuovere lo sviluppo di competenze per valorizzare le future eccellenze professionali del settore.

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Armonie in cucina

Contestualmente al Concorso Oleario Internazionale Armonia, si svolgerà la competizione “Armonie in Cucina”, che vedrà gareggiare giovani chefs e appassionati, attraverso un format collaudato già da anni anche dai giurati di Master Chef Australia.

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